蓝莓麦芬蛋糕/蓝莓玛芬的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱预热到180°C。在模具内铺上纸杯或准备4个活动纸杯。蓝莓洗净放在一旁晾干备用。

• 步骤 2：

  将在室温内软化好的黄油放在一干净容器内，用打蛋器打至柔软发白状。记住一定要将黄油充分打发哦，这样最后成品会更加蓬松。

• 步骤 3：

  加入细砂糖和红糖，混合均匀。

• 步骤 4：

  打入鸡蛋， 继续搅拌。

• 步骤 5：

  倒入牛奶。筛入低筋面粉、盐和一小茶勺泡打粉。

• 步骤 6：

  这里要换做刮刀，慢慢的切拌均匀，这里记住不要混合过度啦，否则麦芬会起劲就不软了。

• 步骤 7：

  在麦芬糊中加入洗干净的蓝莓(留几颗等下撒在上方)，温柔的搅拌均匀，依旧不要用打蛋器，不然很容易就会将蓝莓搅烂。

• 步骤 8：

  用勺子把麦芬糊均匀的倒入在纸杯里,2/3处即可。上方再摆上几颗蓝莓。

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱烤制20至25分钟，或至麦芬表面呈现金黄色，用手指按下去能很快的弹回来。 取出放在网架上待其不烫手就可以开吃啦。麦芬在温热的时候吃口感最好，所以如果凉的话可以放微波炉里中温加热个3秒。也可将麦芬冷冻，需要吃的时候放微波炉里热1到2分钟。