甜蜜一刻黄油曲奇 Melting Moments的做法步骤

• 步骤 1：

  把在室温下软化好的无盐黄油，糖粉和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器打至柔顺发白状。各位小主看好了，黄油一定一定要用在室温约25摄氏度下软化好的，不然会非常难打发，不仅烤制时花纹会消失的很快，到最后用裱花带挤的时候也是会非常痛苦...亲测...

• 步骤 2：

  加入香草精继续搅拌。

• 步骤 3：

  筛入面粉和玉米淀粉。

• 步骤 4：

  换做刮刀充分搅拌均匀

• 步骤 5：

  在裱花袋里装上星型的裱花嘴。可选步骤：用小一点的刷子从裱花嘴开始，沾上食用色素，在内部划一条长长的直线。

• 步骤 6：

  铺有烘焙用纸(或擦有一层食用油)的烤盘上，从中心开始，一边旋转着裱花袋，一边挤出一个圆形曲奇饼。保持每个曲奇饼直径约为5厘米，厚度2.5至3厘米即可。曲奇饼之间要留有距离，防止在烘焙时黏在一起。将挤好的饼干带着烤盘放到冰箱里冷藏或冷冻室里约15分钟使其坚固。冷冻这个步骤很重要，否则曲奇的花纹会在烤制中很快消失的。期间预热烤箱到180℃。

• 步骤 7：

  把冷却好的饼干放入烤箱烤制10到15分钟或至表面呈现出淡淡的金黄色。取出后待其稍稍冷却后放在网架上使其完全冷却。

• 步骤 8：

  组装：在冷却好的饼干底上抹上一层果酱。在另一个饼干底上用裱花袋挤一层奶油糖霜。奶油糖霜做法点：http://www.mayhu.com.cn/3913535889--recipe/-butter-cream

• 步骤 9：

  将两个饼干拼在一起，ta-da-大功告成！