自制健康凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  把面和的硬些。

• 步骤 2：

  醒好后倒入水。

• 步骤 3：

  开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。

• 步骤 4：

  直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。

• 步骤 5：

  把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。

• 步骤 6：

  面筋大火蒸熟，大约半个小时。

• 步骤 7：

  蒸好的样子。

• 步骤 8：

  切块备用。

• 步骤 9：

  沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。

• 步骤 10：

  取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。

• 步骤 11：

  放入烧开的锅中蒸2,3分钟，表面起大气泡关火。

• 步骤 12：

  取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。

• 步骤 13：

  放入盆里，再在上面刷层油防粘。

• 步骤 14：

  继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。

• 步骤 15：

  黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。

• 步骤 16：

  几张凉皮卷起来，切块。

• 步骤 17：

  把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。

• 步骤 18：

  成品。