又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。
PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。
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基础面包——白土司(中种法)收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- A：中种：高筋粉 220g
- 酵母 3g
- 水 120g
- B：主面团：高筋面粉 60g
- 细砂糖 20g
- 盐 少许
- 牛奶 30g
- C：黄油 15g
基础面包——白土司(中种法)的做法步骤
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步骤 1：
材料A备好。
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步骤 2：
将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
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步骤 3：
材料B备好。
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步骤 4：
将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
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步骤 5：
加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
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步骤 6：
基础发酵。
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步骤 7：
发到2倍大。
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步骤 8：
将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
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步骤 9：
取一个擀长。
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步骤 10：
翻面，对折。
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步骤 11：
卷起来。
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步骤 12：
放入模子里。
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步骤 13：
进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。
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步骤 14：
190°烤10分钟，转180°烤30分钟。
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步骤 15：
出炉后即刻脱模。
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步骤 16：
PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
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步骤 17：
吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。。
