用小岛老师的方子做超柔软的海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料，鸡蛋放进温水里泡一会。

• 步骤 2：

  黄油，牛奶隔水加热融化。

• 步骤 3：

  水饴或蜂蜜或麦芽糖隔水加热，软化下。

• 步骤 4：

  鸡蛋，细砂糖倒入盆里打发至粗泡，倒入水饴。

• 步骤 5：

  电动打蛋器先用最高速打发到发稠，再转中速打发，最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。

• 步骤 6：

  分2次筛入低粉，以翻拌的方式搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取一部分蛋糊到黄油，牛奶液里，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。

• 步骤 9：

  模子底垫上油纸倒入蛋糊，震一下，中下层160°烤35分钟。PS：温度根据自家的来调。

• 步骤 10：

  出炉立即倒扣，晾凉后脱模。

• 步骤 11：

  成品。

• 步骤 12：

  成品。