最近的点心一直都离不开巧克力口味，冬天品尝巧克力总会让人倍感美味，外面天虽冷，屋里却是暖暖的，一杯咖啡几款巧克力的小点心，打从心里也会觉得温暖。
今天这款饼会不会让你想到Oreo？我心血来潮也做了次，感觉还是自己做的更好吃，本身就十分浓郁的巧克力饼里加上水果味儿的浓香奶油酱，饼皮酥松香浓，不会那么甜，水果味的奶油酱也不会甜腻。一手一块，几分钟就让我和我家那位全都报销了，俩大人也傻乎乎的在家扭一扭，舔一舔，泡一泡，呵呵~甜点让生活变得更有情趣。
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奶油夹心巧克力饼收藏
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所需食材
- 黄油 50克
- 低粉 68克
- 蛋黄液 10克
- 糖粉 25克
- 可可粉 6克
- 盐 少许
- 黄油 50克
- 全蛋液 28克
- 清水 12ml
- 白砂糖 28克
- 树莓果泥 20克
奶油夹心巧克力饼的做法步骤
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步骤 1：
先制作巧克力面团（黄油50克、糖粉25克、蛋黄液10克、可可粉6克、低粉68克、盐少许）黄油室温软化，加入盐、糖粉拌匀后稍搅拌，分两次加入蛋黄液混合搅打均匀。
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步骤 2：
低粉和可可粉混合过筛两次后筛入，拌匀。
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步骤 3：
拌成团后用保鲜膜包裹好，冷藏2小时。
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步骤 4：
取出，擀成0.3cm的薄片。
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步骤 5：
用饼干模压出形状，再用月饼画片在表面印出花印。
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步骤 6：
烤箱预热180度烤15分钟左右。
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步骤 7：
再制作树莓奶油酱（材料：黄油50克、清水12ml、白砂糖28克、全蛋液28克、树莓果泥20克）蛋液隔热水打发。
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步骤 8：
糖加水煮至118℃左右。
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步骤 9：
边继续高速打蛋液，边打边慢慢倒入糖浆打至于降温。
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步骤 10：
分次加入膏状的黄油搅打。
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步骤 11：
打至5-10分钟即可成型。
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步骤 12：
加入树莓果泥搅打均匀，挤在饼干片上，再盖上另一片巧克力饼冷藏定型即可。
小贴士
**擀饼干面团时可以加盖一层保鲜膜，这样更容易擀开，而且面团不易开裂，好整形。
**用月饼花片印图案时，用花片沾少许面粉，可以防粘。
**奶油酱的蛋液隔热水更容易打发，打至颜色稍白即可。
**奶油酱中使用的黄油要完全软化成美乃滋的膏状，加入蛋液中需要打5-10分钟才会成型。
