【七块小饼_】的厨房

【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列

2015年10月13日

方子自配~

【韩式泡萝卜】无需市售酱料版

2015年10月09日

【蛋黄酥】

2015年10月06日

方子自配，分量8个

【法式乳酪月饼】很好吃的奶酪夹心派

2015年09月22日

方子自配，可做下直径约5.5cm，上直径约7cm，高约2.5cm的麦芬模6个

【黑芝麻苏式月饼】

2015年09月20日

方子自配，分量8个

【菠萝虾仁椰香咖喱炒饭】

2015年09月14日

【可可奶酪桃山月饼】

2015年09月13日

方子自配，分量12个。再【强调】一下：市售桃山月饼我没有吃过，【我不知道】外面卖的是怎么样的口感，所以无法比较这款做出来的感觉跟市售的有没有差别，差别在哪里。自己做着自己尝尝味儿，也仅供参考~

黑美人【奶香曲奇广式月饼】附：自制百搭白芸豆馅

2015年09月13日

方子自配，分量8个（50G一个）。因为贴这里格式比较清楚我个人比较喜欢= =所以在这里重复贴一下配料表，跟以下配料表内容是一样的。【饼皮】：分割15G一个，共8个中筋面粉（普通面粉）55G，可可粉10G，金黄糖浆（或转化糖浆）42G，枧水1G，植物油18G 【奶香曲奇馅】：分割35G一个，共8个自制白芸豆馅270G，去夹心的奥利奥饼干10G 【自制白芸豆馅】：白芸豆375G，无盐黄油160G，白砂糖110G

【蔓越莓椰蓉广式月饼】

2015年09月10日

方子自配，分量：50G一个的月饼9个量

【苏式五仁月饼】简易版五仁馅

2015年09月10日

方子自配，分量：20个。以下重复贴一下方子，因为我觉得贴在这里看得比较清楚= =内容跟材料表是一样的。另外，根据@摄心reqd 的反馈，这款月饼每只重为60-64G 【五仁馅】：35G一个，共20个南瓜籽仁50G，核桃仁50G，葵花籽仁50G，红衣花生仁50G，白芝麻25G，葡萄干50G 糯米粉100G，普通面粉（中筋面粉）100G，白砂糖100G，花生油60ML，清水130G 【油皮】：普通面粉（中筋面粉）290G，水115ML，猪油75G 【油酥】：普通面粉（中筋面粉）210G，猪油90G 【表面装饰】：红色食用色素

【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉

2015年08月31日

分量：8个（50G的模具），方子自配。把可以单开三篇写的东西都合在一起了内容比较多所以以下重复贴以下材料表，以免看不清，跟配料表是一个意思，只不过格式我觉得会比较清晰一点。【豆沙莲蓉月饼】馅料（约35G一个）：自制红豆沙140G，自制白莲蓉140G 饼皮（约10G一个）：金黄糖浆28G，植物油12G，枧水0.8G，中筋面粉40G 【自制红豆沙】：得成品500多克，低糖低油红豆200G，白砂糖60G，植物油50G（若放足油可增加到80G）【自制白莲蓉】：得成品250多克，低糖足油干莲子100G，白砂糖30G，植物油40G

【叉烧云腿五仁月饼】&【五仁广式月饼】

2015年08月30日

方子自配，分量【分开】写在下面的材料表里。为避免看下面的看不清楚我这里重复贴一下：【月饼皮（基础方，不同馅料需按比例换算）】得成品约200G 普通面粉（中筋面粉）100G，金黄糖浆（转化糖浆）70G，植物油30G，枧水2G 【五仁馅（豪华款）】得成品约370G 核桃仁25G，松仁25G，腰果25G，葵花籽25G，花生25G，杏仁10G，糯米粉60G，普通面粉35G，澄粉25G，色拉油25ML，白砂糖30G，清水95G 【叉烧云腿五仁馅】得成品约440G 核桃仁10G，松仁10G，腰果10G，葵花籽10G，花生10G，杏仁4G，云腿25G，【自制叉烧】120G，糯米粉75G，面粉45G，澄粉30G，水120G，白砂糖45G，植物油25ML 【自制叉烧】梅花肉150G，白砂糖18G，生抽10G，盐1G，高度白酒3G，芝麻酱2G，蚝油6G，香油1/2茶匙，甜面酱3G，红曲粉1茶匙，蒜粉1/4茶匙【烘烤时刷表面用】：蛋黄1个