【BBQ烤鸡肉披萨】的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑。放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出 扔到粗粒玉米面（防粘）上滚圆，松弛半个小时

• 步骤 2：

  面团发酵期间准备配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀 （加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味）

• 步骤 3：

  腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色

• 步骤 4：

  切片备用，一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当

• 步骤 5：

  洋葱和培根都切成小片（培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好）

• 步骤 6：

  步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状 因为一只手要拍照没办法放两只手，如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹 两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀，期间可以补些玉米面防粘

• 步骤 7：

  面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，总之够抹满面饼就行

• 步骤 8：

  抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂

• 步骤 9：

  铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上甜玉米粒

• 步骤 10：

  再铺上一层培根片和洋葱片，撒玉米粒

• 步骤 11：

  撒上剩余分量的芝士碎（这次纯粹是为了看起来清爽一点，强忍住了想要放一堆奶酪的冲动！！！可以多加！可以多加！可以多加！）

• 步骤 12：

  零散地挤上番茄酱，表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎

• 步骤 13：

  送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟 （很多人经常问我用什么火，推荐上下火！推荐上下火！普通烤箱请开上下火！我的烤箱只有上火所以实在是没有办法，我只能开上火加循环热风。所以也许可以开上下火的烤箱需要调整时间温度，但是上下火的效果一定更好，请不要学我单上火）

• 步骤 14：

  成品特写~

• 步骤 15：

  这是另外一次做的煎过培根的版本，如图把培根煎至出油，口感微脆

• 步骤 16：

  切成小片状

• 步骤 17：

  其它步骤都是一样了，这次用的马苏里拉不是碎碎的是条状 其余什么的都不变~以上

• 步骤 18：

  不煎培根款的成品图~看培根颜色可以明显看出区别~