绿豆栗子糯米粽#粽享新意#
2016年06月07日
农历五月初五端午节是全中华民族的节日,但在不同的地区却有其不同的过法,还渗入了各自不同的风俗。 广东五邑地区端午节俗称五月节,恩平人裹的粽子别具一格,粽叶是从深山老林采摘的,裹粽子的带子是一种叫蓢古的野生植物,两边是带刺的,割回来之后用针去刺,削成细条。用这种蓢古藤包的粽子特别扎实,而且粽子里面的米能受热均匀,散发出独特的香味,且保存数日不变味。我们恩平粽子还有一个特色就是馅料中加入恩平独特的香料鲜红蓝叶,不仅能带出特有的咸香味,而且还有清热和暖胃的功效。