百香果酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好材料

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白

• 步骤 3：

  加入玉米油，搅匀

• 步骤 4：

  倒入水或牛奶搅匀

• 步骤 5：

  倒入过筛后的面粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  放一边待用

• 步骤 7：

  蛋白滴入柠檬汁，分三次加入 30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）

• 步骤 9：

  然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀

• 步骤 10：

  搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡

• 步骤 11：

  放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟

• 步骤 12：

  出炉倒扣

• 步骤 13：

  稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来

• 步骤 14：

  卷好切块摆盘

• 步骤 15：

  美美哒^_^

• 步骤 16：

  酸酸甜甜的口味，口感很棒哦