【Tony小屋】的厨房

芦笋火龙果炒虾仁

2012年08月22日

小餐包

2012年08月21日

在马尔代夫，每天早饭有很多种面包选择，那里的面包原味的多，面包朴实，糖几乎不放，黄油不放的也很多，而在我们国内，高糖，高油的面包卖的最好，我们只管好吃，不管是否健康，更不知道很多面包放的不是动物黄油，而是植物黄油，其它的添加剂我就不说了。所以我们平时自己做就更健康了。但很多人以为做面包是很难的技术活。这要你怎么理解烘培。如果你往艺术角度看，那烘培自然是无止境的，貌似大多数人只能仰望。但是如果只是单纯把烘培单纯看作是做面点，那我想几乎人人都可以尝试。不就是做面包吗？中式面点里的馒头会做吗？如果你说会，那么你就可以做面包。今天给大家推荐的这款朴实外表的胡萝卜小餐包非常简单，绝对不会失手，而且保证好吃。很多面包不会有很难的技术，做多了就熟练了。今天的这款，不用练也一下可以成功。

五谷养生冷饮

2012年08月20日

虽然说现在是秋天了，和北方的秋天不同，江南的真正的秋天往往要在九月中旬后，那时才不会有高温天气，很多时候秋老虎会发威很久。所以各种饮料冰品，成了大家消暑的最爱。然而往往这类饮料、特别是冰淇淋含有极高糖分及热量，吃了后不知不觉中身上就囤积了不少脂肪。有些美眉为了减重，什么东西都不吃，可是却喝了一堆冰冷饮料，结果饿了肚子，体重却不减反增。爱吃当然是每个人的天性，但是现在外面的冷饮据报道添加剂实在太多，多吃实在无益，今天Tony给大家推荐这款无添加的冰棍，里面放的可是五谷杂粮，非常好吃，关键是做这款冰棍不用配方，口感比外面卖的还好！真有这么简单吗？

甜酒酿

2012年08月19日

大家都吃过江南经典名吃---甜酒酿吗？但是你知道甜酒酿是怎么做出来的，你知道古代人是怎么做甜酒酿的吗？我国的古代人民真的是智慧超群啊，很早就掌握了酒曲发酵技术，欧洲人据说在19世纪才知道。酒曲里有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉菌负责把淀粉转化成糖，也就是糖化过程；而酵母菌将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。现代超市是都是工业生产线上做甜酒酿，做出来的味道一点都不香醇。那么今天我们试着用古人的办法来做甜酒酿。在做的过程中，很多人要么是发酵过度，糯米都空了，酒味太重，不好吃了，要么是发酵不足，糯米有生粒感，没有酒味，也不甜。那么如何做出好吃的甜酒酿呢？tony今天不仅教大家做甜酒酿，而且tony还自创了特别好吃的薄荷甜酒酿！