麻辣版香葱豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切成细粒；

• 步骤 2：

  生姜切成丝；

• 步骤 3：

  瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟；

• 步骤 4：

  北豆腐切成小块后下锅焯水；

• 步骤 5：

  取出豆腐都过凉水；

• 步骤 6：

  热锅后加入食用油；

• 步骤 7：

  加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味；

• 步骤 8：

  加入一勺豆瓣酱小火煸炒一下;

• 步骤 9：

  加入肉末煸炒一下;

• 步骤 10：

  加入一勺豆豉酱煸炒一下;

• 步骤 11：

  加一点料酒,加入一碗水;

• 步骤 12：

  加入焯过水的豆腐;

• 步骤 13：

  加入适量老抽;

• 步骤 14：

  白胡椒粉,辣油,五香粉和半勺白糖;

• 步骤 15：

  大火煮开后用生粉兑水沟薄欠;

• 步骤 16：

  淋上香油;

• 步骤 17：

  撒上葱即可出锅;