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步骤 1:
准备一只大碗,放入花椒,辣椒丝,五香粉和香芹叶;
步骤 2:
加水,大半碗左右;
步骤 3:
加入盐,料酒和白糖搅拌均匀;
步骤 4:
加入花生米浸泡四小时左右;
步骤 5:
四小时后把水倒掉,加一点橄榄油搅拌;
步骤 6:
把花生放在一个盘子里,最好不要把花生叠加起来;
步骤 7:
把盘子放入微波炉先高火4分钟;拿出盘子把花生搅拌一下,先放置一会让其晾凉;再放入微波炉高火3分钟后拿出搅拌翻面;再重复两次,时间减为2分钟和1分钟就可以了。
1.花生要入味浸泡很关键,如果浸泡时间不够,花生的味道就不够;
2.盐要适当多放点,一定要试一下水的咸度再浸泡花生;
3.加入点白糖,花生的味道会更香浓;
4.花椒和辣椒是构成麻辣花生的最基本原料千万不能省;
5.其他调料是锦上添花,如果实在没有可以不放,毕竟美食有时候不必那么刻意;
6.如果花生不浸泡直接做普通的吃法,那么只要5分钟就够了。