【籁籁】的厨房 - 三菜一汤

胡椒猪肚芸豆汤

2012年09月11日

双椒烩炒豆油皮

2012年09月11日

杏鲍菇豉香鸡煲

2012年09月10日

腩肉烧豆腐

2012年09月01日

雪里蕻酱毛豆

2012年08月31日

譬如今天这道雪菜酱毛豆，色泽深褐酱香味十足。雪菜和毛豆，本是最普通不过的食材，搭配起来口感却不普通：雪菜咸鲜，焙过水分后再酱炒会特别爽脆透味；这道菜中的毛豆，中小火煸皱煸香后烩入干椒蒜末，鲜辣微甜，炒上一碗雪菜酱毛豆，再煮上一锅绿豆稀饭蒸一笼小花卷，夏日晚餐这么吃再舒服不过了。

清蒸武昌鱼

2012年08月30日

说起清蒸武昌鱼，湖北名菜堪称鄂菜代表，鱼肉味腴细嫩清鲜透滑，鲜香四溢。清蒸武昌鱼既是诸多荆楚风味酒楼的镇店菜，也是寻常百姓家隔三岔五的家常菜，作法大致雷同无非四个步骤，腌制——清蒸——浇汁——淋油，但你会发现，这道菜往往酒楼做得更漂亮些，尤其是仿若孔雀开屏式的摆盘方式让人眼前一亮。吃惯了整鱼的清蒸，不如试试孔雀开屏清蒸鱼，作法不变，只需要多加一个将鱼肉分解摆盘的动作。家里宴请宾客时，这条开屏清蒸鱼往桌上一放，呵呵，煮妇小赚面子一把。此外啊，开屏做法不光是为了好看哦，将鱼肉分解后再蒸制，除了摆盘漂亮之外汤汁入味也会更加均匀，但要注意蒸制的时间要比整鱼蒸缩短些。

苹果血橙草莓汁

2012年08月29日

苹果血橙草莓汁，美肤靓颜，嫩肤抗衰，1分钟DIY，出品五星级口感。苹果提神健脑，美白肌肤，既能减肥，又能帮助消化。血橙可以促进血液循环，温润补血，改善贫血及手脚冰冷，同时还能改善肤色，促进皮肤细胞再生。草莓中含有的果胶及纤维素可以促进胃肠蠕动，改善便秘预防痔疮，对胃肠道和贫血均有滋补调理功效。

荸荠肚片汤

2012年08月29日

入秋滋补暖胃第一汤！荸荠搭配猪肚，汤色奶白，脆嫩清甜。秋冬季煲汤季，这个时节我再想不出有什么汤会比肚片汤更暖胃养胃的了。中式传统食疗讲究以“脏”养“脏”。猪肚即猪胃，作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃肠不适，及十二指肠溃疡等，健胃养胃的功效显著。

虾仁蒸汽水肉

2012年08月26日

泡椒回香萝卜

2012年08月24日

蜜橘香蕉汁

2012年08月23日

一天一杯健康“水”，美味的家庭鲜榨蔬果汁从夏天喝到了秋天。今天继续分享一款五星级口感的健康饮——蜜橘香蕉汁。蜜橘的清香和香蕉的绵软甜滑交融，滑过喉头有几分吃果冻布丁的感觉，小惊喜的组合搭配。功效分析：蜜橘香蕉汁有很好的纤体瘦腿功效。橘子，皮薄肉多汁水酸甜，富含维C、柠檬酸，膳食纤维及果胶，可以促进通便，润肺滑肠，有很好的纤体利水功效；香蕉，被誉为女性减肥“圣果”，供给人体丰富营养及多种维生素的同时，又能控制热量、脂肪的摄入，有润肠纤体，通便除烦，瘦腿健脑功效。

五香盐水花生

2012年08月23日

腊鸭脯炒茄子

2012年08月22日

家里厨房常常会贮存些腊味，以备不时之需。临时来了客或者来不及采购新鲜食材之时，这些腊味就派上了大用场，稍加搭配，就可以用它们“变”出一道道惹味十足的私房菜。譬如这道腊鸭脯炒茄子，腊鸭肉味香浓，紫茄子吸汁饱满软糯滑嫩，一盘快手应急菜也可以让挑嘴的孩子吞下两碗白米饭。

萝卜煨牛腩

2012年08月20日

天凉了嘴馋了，想吃肉！清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜，汤煲的上桌率也在逐周提升。周末逛菜场，“割”回了一条带筋的牛腩，看到旁边档口摊位上水灵灵的白萝卜，忍不住也提拎了1根回来，得，就它俩配吧，周末咱家吃萝卜煨牛腩。回到家就将牛腩浸水，洗洗切切，“压”一压再煨一煨，家里厨房开始阵阵飘香了，煨到中午连钵带肉端上桌，萝卜绵软透味，牛腩香嫩劲道又多汁，焖上的一锅白米饭转眼间见了底。意犹未尽，晚餐时不煮饭了，煮上一锅面条，将中午留出的小半锅牛腩煮滚，浇在面上——萝卜牛腩面，呼呲呼呲一人一大碗干掉，连汤都不剩，呵呵，解馋啊。。。