萝卜煨牛腩

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浏览 141312 收藏 136 时间 30-45分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 牛腩 1大条
  • 白萝卜
  • 精盐
  • 番茄酱
  • 酱油绍酒
  • 郫县红油豆瓣酱
  • 豆豉酱
  • 大喜大牛肉粉
  • 冰糖
  • 蒜瓣
  • 生姜
  • 葱白
  • 青尖椒
  • 红尖椒
  • 干红椒
  • 桂皮
  • 草果
  • 香叶
  • 小茴香
  • 甘草
  • 肉蔻
  • 花椒粒
  • 小葱
籁籁 2012年08月20日发布
天凉了嘴馋了,想吃肉!
清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜,汤煲的上桌率也在逐周提升。周末逛菜场,“割”回了一条带筋的牛腩,看到旁边档口摊位上水灵灵的白萝卜,忍不住也提拎了1根回来,得,就它俩配吧,周末咱家吃萝卜煨牛腩。
回到家就将牛腩浸水,洗洗切切,“压”一压再煨一煨,家里厨房开始阵阵飘香了,煨到中午连钵带肉端上桌,萝卜绵软透味,牛腩香嫩劲道又多汁,焖上的一锅白米饭转眼间见了底。意犹未尽,晚餐时不煮饭了,煮上一锅面条,将中午留出的小半锅牛腩煮滚,浇在面上——萝卜牛腩面,呼呲呼呲一人一大碗干掉,连汤都不剩,呵呵,解馋啊。。。
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