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茄辣西收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫皮茄子 3条
- 青椒 2个
- 西红柿 1个
- 蒜茸 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
茄辣西的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用；锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
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步骤 2：
炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒；锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点。
