橄榄油蒜香小饼

2012年09月22日

马蹄梨汁

2012年09月22日

冷了，家里烧暖气，单位开空调，喉咙和皮肤感觉很干燥。给自己和家人榨杯滋润的果汁，调节一下很必要。 马蹄，又叫荸荠，它含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者应该多食用。 梨有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，但是梨型偏寒，脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、消化不良、产后女性不宜食用。 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，具有滋养、润燥、解毒之功效。 来一杯马蹄梨汁吧，滋润一下这个干燥的冬天。

酒渍枸杞葡萄干蛋糕

2012年09月22日

原本想做酒渍葡萄干蛋糕的，打开橱柜拿葡萄干的时候看见了枸杞，于是就拿了数十颗放到朗姆酒里和葡萄干一起泡了。烤好后，味道还不错，吃的时候还会嚼到枸杞里的小籽籽。

酿冬菇

2012年09月22日

这道酿冬菇是客家风味的家常菜。酿菜，就是将肉馅塞入一种食材内，再经清蒸或煎制而成，是客家菜常见的烹饪方法，我在广东和福建还吃过酿豆腐、酿茄子、酿芋头、味道都很赞。 冬天多吃些冬菇对身体很有益，冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。有补气益胃、托疮排毒、防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健功效。 建议做这道菜的时候选用干冬菇，泡发后再用。干冬菇有一股芳香气味，是鲜冬菇不具备的。我在调肉馅的时候在里面放了一点海米，这些海米可以起到提鲜的效果，会令这道酿菜别具风味，与众不同。 香菇与冬菇：冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。（来自百度）

蜜桔酥

2012年09月21日

做酥皮点心如果用玛琪琳或者起酥油，起酥的的效果会更好，而且便宜。但是为了自己和家人的健康我还是选择了价格略贵但相对健康的黄油。 在家里烘焙的时候我除了黄油、白油（也就是大油）、花生油、橄榄油之外我没有用过其他的油.什么植物黄油、玛琪琳、起酥油我都没有用过。因为看过一篇关于各种油脂分析的文章上面提到：如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的危害很大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症，还有很多儿童有多动症也是反式脂肪酸在作祟。 另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。知道这一点之后我再也没有喝过三合一的咖啡和速溶的奶茶，如果喝咖啡的话我也在里面加纯牛奶，奶茶也是。有很多膨化食品里也会用氢化油，各位妈妈以后在为自己的宝贝选购零食的时候要注意一下喽。

醪糟炖蛋

2012年09月21日

醪糟是一种营养价值极高的发酵饮品。它所含的氨基酸种类多达16种，还含有多种维生素、糖类、有机酸．蛋白质、酞．无机盐等成分。可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。而且大家都知道多吃醪糟可以帮助女人呈现S型身形。鹌鹑蛋的营养价值也很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者食用。

田园苹果派

2012年09月21日

今天晚上是平安夜了，下午开完例会我就去赶火车到天津找我家阿呆去。虽然我对平安夜的概念很模糊，我也不信仰上帝，但是在这样的夜晚我一定要和他一起渡过。 带上一个田园苹果派上路，一直觉得苹果和肉桂粉相遇后散发的香气可以舒缓压力，让人放松。还有就是...我觉得苹果有个“苹”字，取平安的意思，平安夜吃苹果派很合适，呵呵。

芫爆百叶

2012年09月21日

今天做的这道家常菜叫芫爆百叶，为啥叫“芫爆”呢？明明是香菜炒百叶嘛？香菜的学名叫芫荽yan sui(二声、一声)，这样解释后，芫爆百叶就不难理解了吧？香菜（芫荽）在这道菜里不再是锦上添花的小配角，已经荣升为主角了。 芫爆百叶这道菜做法很简单，但是一定要注意好火候，火大了，百叶就老了，会失去了脆嫩的口感。无论是用开水焯，还是再炒锅里焯都要注意控制时间，这一点掌握好了，这道菜就成功一大半了。 还有一点要注意，那就是这道菜里很主要的一味调料---白胡椒粉，白胡椒粉可谓是这道菜里的灵魂，正因为它的存在才会使这道菜的味道与众不同。但不要贪多，放一点体味就好，不然会抢夺香菜的风采呦。

奶油奶酪蛋糕

2012年09月21日

做了一个蛋糕，又是一个奶酪蛋糕，为什么呢？因为做奶酪蛋糕真的很简单，有的奶酪蛋糕不用打发鸡蛋和奶油，直接搅匀就可以了，然后倒入铺着饼干碎的模具里，放进烤箱就OK啦，就像今天做的这一款。做奶酪蛋糕要用的主要原料就是cream cheese,中文名叫奶油奶酪、奶油干酪、奶油芝士等等，用它做的蛋糕可以叫乳酪蛋糕、芝士蛋糕或者奶酪蛋糕。其实叫什么名字不重要啦，最重要的是要好吃！ 不同的奶酪蛋糕因为做法和配方的不同，口感和味道也大不相同。今天我做的这款奶酪蛋糕算是重奶酪蛋糕，口感很细腻，因为做法简单，原料相对不是那么的多样，于是我把功夫下在了饼干底中......俺家正巧有袋琥珀桃仁，我把它碾碎了掺和到饼干底中，不错！丰富了口感，也增加了营养。在家做好吃的就是要灵机应变，没有琥珀核桃，放核桃也行，没有核桃，放腰果、胡桃、杏仁也不错呦，总之随心所欲吧。 今天这款看起来很简单但很有“型”的奶酪蛋糕是我为朋友做的，做好的大蛋糕放到盒子里送给了她，造型时留下的边边角角俺一个人都给咪西啦，味道好极了。

黑森林蛋糕

2012年09月21日

我喜欢烘焙，但很少做整个的奶油类型的大蛋糕，一个是太大怕吃不了，二是怕麻烦。这次我用了一个下午大概花了三个多小时的时间做了一个黑森林蛋糕，这个蛋糕是我送给婆婆的生日礼物。原本想买个蛋糕的，但是想了想自己又不是不会做，还是自己做一个吧，这样也更有心意。 婆婆爱吃巧克力但是不喜欢吃奶油太多的蛋糕，想了想黑森林比较合适，里面的蛋糕坯子添加了可可粉，外面撒了牛奶巧克力碎，满足了她喜欢吃巧克力的愿望。奶油里面添加了用蛋黄、牛奶、香草荚做的卡士达酱这样吃起来不仅不会腻还会增加口感。

娘惹叻沙

2012年09月21日

娘惹叻沙的来历： 在新加坡、印尼、马来西亚有很多土生华人，这些华人都在文化上受到马来人或其他非华人族群所影响的华人。男性称为峇峇，女性称为娘惹。 叻(lè)沙是新加坡的地道小吃，“石叻”在马来语中就是“新加坡”的意思。叻沙也可以叫做喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品。 做叻沙酱用料讲究，也很复杂。材料包括虾米、虾羔、蒜、干葱、辣椒、香茅、柠檬草、红辣椒、南姜及椰汁，将以上原料打碎熬数小时，做这个叻沙酱对于生活在北方的我有点难。幸好现在是市场经济，进口食品种类繁多，买到叻沙酱不是件难事。今天做娘惹叻沙用的叻沙酱我是在一家外贸超市购买的，如果你身边的超市买不到这样的酱料可以考虑网购，现在网络的力量很强大，几乎没有买不到的东西。 做叻沙的时候要用到椰浆，椰浆也可以用牛奶代替不过味道会有些差异，买不到米粉，可以用乌冬面、河粉、鸡蛋面代替，总而言之物尽其用，不能因为缺少一样原料就不享受这种美味。也许用替代品做出的叻沙味道不算太正宗，那又有什么关系呢？只要好吃就可以了。 椰浆在很多超市都能买到罐装的，不过罐装的一次用不完放一个星期就会变质，所以这次我买的是椰浆粉，用温水冲调后就是浓浓的椰浆了。

蓝莓酸奶马芬

2012年09月21日

马芬蛋糕制作简单，因为操作简单是一种非常家常的点心，它类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶或者酸奶，所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心，想往里面添加什么原料都可以，只要自己喜欢就好。

软炸凤尾虾

2012年09月20日

油炸食品好吃，吃起来很过瘾，但是吃完它之后会有种负罪感，因为大家都知道被油炸过的食物热量很高，为了健康和体型，还是少吃为妙。但我们也总不能就此便亏待自己的嘴，时不常的吃一次满足一下，感觉也不错呦。 如何能够做到既满足了嘴巴又吃得健康呢？我们不妨把炸食物得油换成橄榄油。橄榄油是最好的植物油，而且适用于煎炸食物。在很高的油温下，橄榄油可以在食物的表面形成一个保护膜，保留食物本质，避免吸收过多脂肪及流失食物中的营养成分，橄榄油在加热的过程中不易发生物理或者化学变质，所以使用橄榄油煎炸食物，人体摄取的脂肪酸数量与质量都会获得很大的改善。

三豆排骨汤

2012年09月20日

夏天到了，排骨照样吃，排骨汤照样喝。只不过里面的配料要变一变。这次做的排骨汤里我放了薏米、黑豆、花生这三种配料。它们可以帮助我们祛除湿气、利水解毒。

香蕉酸奶

2012年09月20日

这是俺参加美食大比拼的菜品-【香蕉酸奶】，这是一道十分便于在家中操作，而且很健康的甜品。 我平时不喜欢吃香蕉，家里的香蕉都是买来给阿呆吃的。把香蕉和酸奶融合到一起之后，俺一天能吃两支香蕉嘞。

摩卡咖啡杏仁蛋糕

2012年09月20日

时蔬咖喱鸡

2012年09月20日

为了配合拍摄我还专门做了一锅咖喱鸡，因为我觉得用咖喱鸡配米饭吃再适合不过了。每次我做咖喱鸡都会做一大锅，做好了先吃一顿，剩下的第二天上班带饭，如果富裕的话还可以再吃一顿，做好的咖喱鸡可以在冰箱里保存三四天，而且越放越有味儿呢！

五指毛桃煲鸡汤

2012年09月20日

五指毛桃是咱们国家公认的汤料皇，它生长在无任何污染的深山幽谷之中，是珍贵的养生保健植物。根据中医理论记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿化滞、安神养颜的功效。用它煲出的汤有一种独特的芬芳，经常饮用能增强人体免疫功能。 用量每次0.5～2两即可。 这次煲汤用的原料除了：五指毛桃，还有两大片土茯苓、两片灵芝。这些原料都是我在深圳买的，深圳的药店里都有包装好的汤料包卖，一袋只卖三块多钱，北京买这种汤包的地方很少，不过可以在药店里买到这些原料。 土茯苓有除湿，解毒，通利关节的功效。 灵芝有治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤的功效。

蛋黄苦瓜酿

2012年09月20日

今天上的这道菜叫：蛋黄苦瓜酿。在这部很简单的祛暑凉菜短剧中，只有三个角色---苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。苦瓜和咸蛋黄是主角，蜂蜜的戏份很少，出演配角，但是这个小小的配角却起到了控制整场局面的重要作用。

简易花样寿司

2012年09月19日

休息的时候，一个人在家翻看杂志，看到一篇介绍寿司的文章，被上面的精美图片诱惑得不行，正好家里还有一瓶没开封的寿司醋，于是俺决定自己动手做些寿司。 打开电冰箱，我把自己认为能做寿司的原料都拿了出来，冷藏室里的肉松、半罐金枪鱼罐头、冷冻室里的甜玉米粒、大虾，还有吃火锅剩下的蟹棒俺都用上了，做寿司的过程很好玩，操作的时候我发现做寿司并没有想象的复杂，应该说挺简单的，比紫菜包饭简单多了，紫菜包饭还得卷，卷不好了一切还容易散，做寿司就不会了，团好饭团，往上面码东西就大功告成了。做好的寿司色彩丰富，形态多变，而且十分健康，漂亮的颜色让人胃口大开。我就是懒得下楼不然去市场里买点三文鱼和北极贝就更讲究了，呵呵~

海米西兰花

2012年09月19日

做凉菜的时候我们都会选特别新鲜蔬菜来制作，其实无需特意的烹饪新鲜的蔬菜原本就很美味了，再把这些新鲜的蔬菜和其他辅料合适的搭配一下，就会起到画龙点睛的作用，做凉菜的关键就是保持食物原本的味道。 今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜，很简单，很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味，只需要在加些食盐、味精、香油调味即可，吃起来十分的爽口鲜美。

八珍煲排骨

2012年09月19日

最近天气渐渐转凉，很多人都因为季节的变化得了感冒。流鼻涕、打喷嚏算不上什么，我堂弟前几天竟然因为感冒发烧在医院里住了一个星期。 我嘴上说他是塑料体格，笑他跟林妹妹一样弱不禁风，心里还是挺心疼他的，给他煲了一锅排骨汤。为了给他补身体我在汤里加了清热解表、利湿解毒、补虚健脾、可以缓解风热感冒的玉竹、地蚕和干葛；全身之气皆能补益的北芪；养血安神的桂圆干和红枣；补中益气调理脾胃的党参；祛风治虚的枸杞。这道汤比较适合病后调整体质用，平时喝也可以增加抵抗力。 这次放的汤料有些多，为了能煲出一锅清澈靓丽的汤，我想了一个办法，把所有的汤料放到一块纱布里系好放入锅中，汤煲好后捞出纱布包，所有的汤料依然在锅中释放自己的特质，但是汤却清而不乱。煲汤的时候一定要在砂锅里放入足量的水，差不多到砂锅的3/4左右吧，小火煲两小时后水之剩下不到一半了，里面都是精华。喝一口，抖一抖。哈哈~ 如果你有精力的话可以自制一个汤料包，用线把纱布缝成一个口袋，上面加上一道抽绳就可以了。如果你和我一样想省事，直接用一块方形的纱布系紧即可。

蜂蜜烤菠萝

2012年09月19日

菠萝富含维它命B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。菠萝里含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有效的清理肠道里的垃圾，让消化更顺畅。在菠萝的果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，可以起到减肥的效果。 菠萝虽好但微寒，空腹食用的话会让胃不舒服，食用过多，肠胃不好的人也会感觉不舒服。我们把菠萝送入烤箱就会减少以上情况的发生，而且烤过的菠萝味道更甜美。

芦笋鲜贝

2012年09月19日

巧克力戚风

2012年09月19日

我昨天去商场买了两只SPF25++的防晒霜，结账的时候商场送了两朵康乃馨。昨晚我连夜烤了两个味道香浓，口感绵软的巧克力戚风，今天把这些礼物分别送给我的两个妈妈。