微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
滑子菇炒肉片收藏
浏览 35598
收藏 234
所需食材
- 滑子菇 2盒
- 里脊 少许
- 青辣椒 半根
- 胡萝卜 少许
- 蒜 1粒
- 生抽、酱油、老抽 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒 适量
- 地瓜粉 少许
- 油 少许
- 水 100毫升
滑子菇炒肉片的做法步骤
-
步骤 1：
里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。
-
步骤 2：
胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。
-
步骤 3：
冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）
-
步骤 4：
热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。
-
步骤 5：
加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）
-
步骤 6：
加胡萝卜、青辣椒丝，翻炒，撒黑胡椒煸一会，下盐、鸡精，可以出锅了。（黑胡椒多撒些，比较香。）
小贴士
滑子菇本身滑滑的，刚下火容易粘锅，加少许水好翻炒。
