花纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。

• 步骤 2：

  蛋黄盆里打发后加入牛奶油和盐搅打均匀。

• 步骤 3：

  加入面粉用刮刀办成细腻的蛋黄糊，开烤箱预热一百八十度。

• 步骤 4：

  四个蛋清打到大粗泡时加入三分之一白砂糖。

• 步骤 5：

  打发至羽毛状，加入，剩下的三分之一白砂糖。

• 步骤 6：

  打发的湿性状态时，即刻停止，在加入剩下的三分之一白砂糖，然后再打一会儿即可。

• 步骤 7：

  三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  再加三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再将所有蛋黄糊，就是融合了蛋白的，融合了三分之二蛋白的蛋黄糊，为剩下的那三分之一蛋白糊中。搅拌均匀

• 步骤 10：

  拿一个裱花袋，装点面糊装入裱花袋中，挤出，自己想要的，花纹。

• 步骤 11：

  然后把可可粉加入剩下的原色面糊中小伴均匀使其成为可可面糊。

• 步骤 12：

  这时把花纹放进烤箱里一百八十度一分钟即可。

• 步骤 13：

  看我这个可可面糊。

• 步骤 14：

  搅拌好了

• 步骤 15：

  把花纹取出可可面糊倒入烤盘。一百八十度十二分钟左右即可。最后几分钟要了烤箱打开看一看，如果表面有一点黑，就已经好了，要尽快拿出。可以用牙签来戳一戳，如果牙签表面沾有黏流物，就是表示还没好，没有就可以取出了。

• 步骤 16：

  出炉后迅速倒扣在烤网上，趁热将油纸卷起，放进冰箱冷藏半个小时以上定型。