蔬菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全麦面粉 30克 鸡蛋 1个 牛奶 35克 板栗泥 70克 青菜 20克 金针菇 20克 胡萝卜 15克 烹制方法：炒，烙 参考月龄：10M+ 操作时间：20分钟

• 步骤 2：

  

  金针菇切碎，胡萝卜切碎。尽量小一些，跟月龄无关，太大最后切的时候会不怎么好切。

• 步骤 3：

  

  青菜也切碎，为了让孩子多吃绿叶菜，这里加的较多。绿叶菜是每天都得吃的，而且量要占到一天蔬菜总量的一半。

• 步骤 4：

  

  热锅温油下胡萝卜翻炒，炒几下下金针菇。

• 步骤 5：

  

  炒2分钟后，板栗泥和青菜一起加入，翻炒1分钟出锅。 tips：不想用板栗，还能用山药、红薯、紫薯、土豆等泥糊，它们能起到粘连的作用，使这些蔬菜粘合在一起，一会一起粘连在面饼上。

• 步骤 6：

  

  30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶（配方奶）混匀后，在平底不粘锅上烙饼。 tips：视频中面粉的量写错了，暂时没改。30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶可以烙一张饼皮，记住了这个量，6-14寸锅都可以，6寸锅饼皮厚些，14寸锅饼皮薄些。有了饼皮，馅料可以随便放。

• 步骤 7：

  

  面糊先倒在锅里，锅来回晃匀形成一个圆饼，再中火加热。至于放不放油，随便你，炒蔬菜的时候加了些油，烙饼皮我就没放。

• 步骤 8：

  

  能看到饼皮边缘翘起，饼皮表面有气泡鼓起，可以翻面了。

• 步骤 9：

  

  翻面再烙1分钟就能出锅了。

• 步骤 10：

  

  把更好看的那面朝下，馅料均匀抹在饼皮上。

• 步骤 11：

  

  趁热从一头卷到另一头。

• 步骤 12：

  

  刀来回切或者一刀下去都可以，你可以都试试，看看哪种切出来切口更漂亮。

• 步骤 13：

  

  原汁原味，营养很丰富的蔬菜卷就做好啦。看着步骤有些多，真的很简单。 一口下去，有主食有蛋有奶有多样蔬菜。食材种类越多，代表了营养越丰富，而且食材之间味道相互融合，口感更丰富，孩子挑食的可能更低。