蛋糕中的爱马仕！黑巧提拉米苏卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油+牛奶乳化完全+可可粉混合均匀。

• 步骤 2：

  

  低筋粉过筛入可可糊内拌匀，分离出鸡蛋，蛋黄加入面糊内拌匀。

• 步骤 3：

  

  细砂糖分2-3次加入蛋白内打发到出现短小弯钩的状态。

• 步骤 4：

  

  先取1/3蛋白霜入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来蛋白霜内拌匀。

• 步骤 5：

  

  倒入铺了硅胶垫的金盘内，入烤箱上下管150度烤30分钟出炉，冷置手温脱模后毛巾面涂上咖啡酒。

• 步骤 6：

  

  马斯卡彭奶酪加细砂糖打到羽状，分2次倒入淡奶油打发，涂抹在蛋糕体上，用擀面杖卷起定型。

• 步骤 7：

  

  做好的蛋糕卷定型后将100克淡奶油打发后涂抹在蛋糕体上，取出的黑巧克力放一下再同削皮刀将巧克力削碎，冷冻下再撒上奶油上装饰。

• 步骤 8：

  

  切件时候要冷冻40分钟再切就可以了，装入打包盒子里，送给小伙伴做下午茶或者带出去野餐都很不错哦~口感香浓，蛋糕体入口即化，真的太好吃啦！你也来试试吧！