原味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把油纸铺在烤盘内，四边需要折上来

• 步骤 2：

  

  准备好所有食材并称量

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋分离，蛋黄打散，蛋白备用

• 步骤 4：

  

  蛋黄中加入40g玉米油

• 步骤 5：

  

  加入60g纯牛奶，充分搅拌均匀，以免水油分离

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  

  Z字型搅匀，一边备用

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加入糖粉，（打发蛋白之前也讲过很多次喽）这里就不多说了

• 步骤 9：

  

  打好之后将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅匀

• 步骤 10：

  

  将搅拌好的蛋黄糊一次性倒入蛋白霜中

• 步骤 11：

  

  从高处倒入模具（目的：赶走大气泡）

• 步骤 12：

  

  拿挂到将其抹平

• 步骤 13：

  

  烤箱预热150度，烤26分钟（烤箱脾气不同根据自家烤箱进行调整）

• 步骤 14：

  

  脱膜晾凉

• 步骤 15：

  

  利用工具将其卷起，定型20分钟

• 步骤 16：

  

  切成自己喜欢的大小

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品