香酥麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  400克面粉加水和酵母。揉均匀

• 步骤 2：

  静置发酵约1小时左右(30度)。面团有许多蜂窝表明已经发酵ok

• 步骤 3：

  剩下的面粉50g放入小碗。把油烧热浇在面粉上

• 步骤 4：

  搅搅,做成的油酥晾凉.

• 步骤 5：

  发酵好的面团放油酥,花椒,盐....放油酥的目的是让麻花吃起来会酥酥的,不会太拧的咬不动,喜欢更酥的可以加大油酥的量。

• 步骤 6：

  揉均匀后分成40克左右的小剂子

• 步骤 7：

  取一个面团,一边拉,一边搓。拉成直径约1cm,长度60cm的条.粗细自己可以调整

• 步骤 8：

  然后两只手呈反方向搓。也就是一个手往前搓。一只手往后搓

• 步骤 9：

  轻轻提前。面条自然扭曲在一起。

• 步骤 10：

  然后重复以上步骤

• 步骤 11：

  搓好的麻花表面抹少许油。醒10分钟

• 步骤 12：

  入热油锅炸至金黄即可。

• 步骤 13：

  刚出锅的最好吃。香酥香酥的

• 步骤 14：

  吃不完的放冰箱冷冻。吃的时候烤箱烤一下即可。

• 步骤 15：

  如果配上油茶,那就是一款最佳早餐。。。