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素高汤之白菜豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 口蘑 8粒
- 娃娃菜 1颗（80g）
- 自制酸浆豆腐 60g
- 香菜 少许
- 土豆
- 橄榄油 少许
- 盐 少许
- 糖 1/4茶匙
- 素蚝油 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 少许
素高汤之白菜豆腐的做法步骤
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步骤 1：
洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用；
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步骤 2：
豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块；
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步骤 3：
娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟；
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步骤 4：
锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可。
