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步骤 1:
【食材准备】豆腐一块,切小丁;蟹肉棒两个,切段;咸蛋黄酱两汤匙;豌豆粒一小碗;蒜瓣5个,切片
步骤 2:
水烧开,加一小勺盐,豆腐丁焯水(它们会逐渐浮起来,就好了,怎么炒都不会碎)
步骤 3:
锅预热,倒油,蛋黄酱炒出沙沙的感觉
步骤 4:
倒入豆腐丁,炒一下
步骤 5:
倒入豌豆粒和蟹肉棒翻炒一下
步骤 6:
加入200ml高汤或者热水(加一克盐,一克糖,一克鸡粉,一克鸡汁调味)
步骤 7:
汤汁收不收干都好,拌饭吃绝了!咸蛋黄酱自带咸味儿,无需过多的调味
步骤 8:
成品图一
步骤 9:
成品图二
【小贴士】蛋黄酱要炒的沙沙的样子,注意搅动,不要粘锅了~不要用耗油,酱油这类颜色过深的调料,不然卖相就没咯~蟹黄豆腐,今日份幸福Get !
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