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步骤 1:
准备好食材~
步骤 2:
将猪里脊肉馅和番薯淀粉混匀,用擀面杖反复敲打直至变成0.5cm厚度的肉片。
步骤 3:
主锅中加入水发香菇、金针菇和冬笋块,盖上锅盖和量杯,设置:10秒/6档切碎。结束后取出待用。
步骤 4:
主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上,加入猪油和蒜末,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档煸炒。结束后加入水发香菇丁、金针菇碎和冬笋丁,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
步骤 5:
加入高汤、生抽、老抽和料酒,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/140℃/1档炖煮。
步骤 6:
取下量杯,设置:5分钟/140℃/1档烧煮,待锅内开始搅拌后,顺着杯盖口用筷子将肉片(3cm*2cm)一片片下入主锅中。结束后,加入豆腐丁、水淀粉和盐,设置:2分 钟/140℃/1档炖煮。烹饪完成,取出食物撒上葱花即可食用。
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