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懒人蒸茄子收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1根
- 葱 少许
- 大蒜 少许
- 红椒 少许
- 酱油 2勺
- 米醋 1勺
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 芝麻油 1勺
- 凉开水 2勺
懒人蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗干净，外皮可用少许盐搓洗。切大小长短相当的小长条，摆盘。
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步骤 2：
锅中烧开水，大火蒸10-15分钟。
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步骤 3：
大蒜和红椒切碎，葱切花。
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步骤 4：
碗中倒入酱油和醋，然后放入盐和糖，用汤匙搅拌至糖和盐融化。倒入芝麻油和凉开水，再加入蒜泥、红椒碎、葱花调匀，试一下味道，味道酸中带甜，咸鲜相宜。
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步骤 5：
把调好的酱汁倒入蒸好的茄子上面即可。
小贴士
茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。
今天这道凉拌菜，十几分钟就能搞定，最重要的还不花精力煎炒焖炸，只需简单洗洗，随便切切，大火蒸蒸，随意拌拌，卖相很拉风，味道就很出彩！简单又开胃下饭。
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