豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片；

• 步骤 2：

  将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开，豆豉用刀切成小粒，鲮鱼掰成小段；

• 步骤 3：

  蒜切成末；

• 步骤 4：

  煮锅中放足量水，水沸后加少许盐和色拉油，放入苦瓜焯烫一下，迅速捞出过凉；

• 步骤 5：

  锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香；

• 步骤 6：

  放入苦瓜大火快速翻炒1分钟；

• 步骤 7：

  放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可。