猪肉炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

• 步骤 2：

  锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

• 步骤 3：

  捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

• 步骤 4：

  放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

• 步骤 5：

  加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

• 步骤 6：

  煮至中途，把葱段和姜片捞起。

• 步骤 7：

  粉条提前用温水浸泡至软。

• 步骤 8：

  当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

• 步骤 9：

  中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

• 步骤 10：

  最后煮至粉条软化即可。