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步骤 1:
将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净,粉丝用轻松浸泡5分钟左右,小葱切成小段,蒜切成蒜末,干辣椒掰成两半,备用。
步骤 2:
这里的猪肉丸是我自己做的,吃着也能够更放心一些,如果嫌麻烦也可以直接买成品。这里我们先说下猪肉丸的制作方法,准备猪肉馅,加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、淀粉、盐,将其混合均匀,锅中烧水,将肉馅汆成丸子,煮至丸子全部浮起来就可以了,多余的丸子可以放在冰箱中冷冻储存就可以了。
步骤 3:
热锅烧油,油温5成热左右,放入葱段、蒜末、八角和干辣椒爆香。
步骤 4:
分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸,翻炒1分钟左右。
步骤 5:
加入生抽、蚝油、盐等调味料,翻炒均匀就可以了。
步骤 6:
最后加入一小碗清水,水即将收干后就可以盛盘了。
步骤 7:
成品!
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