肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切小块

• 步骤 2：

  

  水开后豆腐焯一下水。

• 步骤 3：

  

  豆腐焯水后捞出控干水分备用，肉切丁葱姜切末。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油油热六成放肉末炒至变色，放入葱姜末翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  放入豆瓣酱翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  接着放入豆腐块翻炒一下。

• 步骤 7：

  

  倒入清水没过豆腐，随后放入盐煮二三分钟左右，倒入淀粉水（淀粉倒入清水化开）煮开即可。

• 步骤 8：

  

  出锅。