啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子切块（俺的刀工超烂，切得大大小小），洗净

• 步骤 2：

  鸭肫用盐搓洗

• 步骤 3：

  用冷水焯鸭块，沥干水

• 步骤 4：

  把鸭皮朝下，放入锅中，开火

• 步骤 5：

  姜切片，葱切大段

• 步骤 6：

  等鸭皮发黄，放姜、葱、茴香、桂皮，生抽、老抽

• 步骤 7：

  倒入1听啤酒，加冰糖，大火烧开后放入砂锅中

• 步骤 8：

  转小火，30分钟后，关火