啤酒吐司~越嚼越有麦香！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提子干和蔓越莓干用啤酒浸泡半个小时。

• 步骤 2：

  

  啤酒倒入锅中，煮沸，放凉备用。

• 步骤 3：

  

  除黄油和盐外，所有面团用料混合，揉至能拉出厚膜的扩展状态。

• 步骤 4：

  

  再加黄油和盐，揉至可以拉出薄膜状态的完全扩展状态。

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜，在28-38度的温度下，发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团排气，均分成3分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  分别擀成牛舌形，从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  再次擀成牛舌形，加提子干和蔓越莓干，卷起来。

• 步骤 9：

  

  放入450g吐司盒中，发酵至8分满。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25-30分钟即可。出炉后记得轻震两下再脱模哦，完全冷却后就可以切片啦。