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鲅鱼豆腐水饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲅鱼肉
- 豆腐
- 香菇
- 葱
- 姜
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 香油
鲅鱼豆腐水饺的做法步骤
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步骤 1：
先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
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步骤 2：
将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
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步骤 3：
做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
