红烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鱼清理干净，在鱼身划几刀方便入味

• 步骤 2：

  

  准备好花椒、八角、桂皮、姜片、葱段

• 步骤 3：

  

  油热先放入花椒、八角、桂皮

• 步骤 4：

  

  再放入葱、姜、辣椒段炒香

• 步骤 5：

  

  加入适量清水

• 步骤 6：

  

  先放入适量水，再放入鱼，水和鱼身平行就可以，也可以多放点。加入料酒、糖、酱油、蚝油，大火烧开改中火炖5分钟，加入盐、少量醋，改小火炖

• 步骤 7：

  

  最后放入鸡精收汁

• 步骤 8：

  

  入盘就可以享用了