鲅鱼馅饺子

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鲅鱼馅饺子收藏

浏览 173664 收藏 629 时间 30–60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 速冻鲅鱼馅 500克
  • 猪肉馅 200克
  • 韭菜 250g
  • 十三香 3克
  • 5克
  • 香油 5克
  • 饺子皮面粉 500g
  • 花椒水 20克
  • 料酒 15克

小贴士

1.我买的海边急冻的鲅鱼馅。
2.馅料相对比较稀,所以,一定要多搅拌一会。
3.韭菜要搅拌后放,保留韭菜的精气神。

风生水起的日子 2020年01月24日发布
大年三十吃饺子。 饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

“更岁交子”这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。而且,因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。大年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。
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