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步骤 1：
肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。
步骤 2：
锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油
步骤 3：
锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜、鸡精、糖翻炒。
步骤 4：
待酱汁变粘时放入肉丝，翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可。
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