红烧鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。

• 步骤 2：

  

  准备一锅清水，煮沸。

• 步骤 3：

  

  水沸后下鸡爪。

• 步骤 4：

  

  再次沸腾后关火。

• 步骤 5：

  

  流水冲洗干净后沥干水分。

• 步骤 6：

  

  起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。

• 步骤 7：

  

  倒入鸡爪，简单炒匀。

• 步骤 8：

  

  倒入生抽，轻轻炒匀。

• 步骤 9：

  

  倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。

• 步骤 10：

  

  加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。

• 步骤 11：

  

  接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。

• 步骤 12：

  

  转中小火，炖煮30分钟左右。

• 步骤 13：

  

  打开盖子，大火收汁。

• 步骤 14：

  

  装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。

• 步骤 15：

  

  成品照

• 步骤 16：

  

  成品照