煎酿笋尖的做法步骤

• 步骤 1：

  竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉；

• 步骤 2：

  挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀；

• 步骤 3：

  把肉馅酿在竹尖里，塞紧，用干粉封口；

• 步骤 4：

  下锅煎至两面略焦，表皮起皱；

• 步骤 5：

  加水煮开，放酱油，糖，盐，料酒，煮至汤浓入味。