糟扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉一块，买回洗净，放冷水中（加姜片）焯水，烧滚撇去浮沫，加料酒，再去沫

• 步骤 2：

  煮开捞出沥干，切成薄片，皮朝下排在碗内

• 步骤 3：

  起油锅，油热放糟卤

• 步骤 4：

  加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿，关火

• 步骤 5：

  把糟卤均匀放在碗上，放入蒸锅，开煮 大水烧开后，转小火1小时