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家常豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐
- 水发木耳
- 青红椒
- 胡萝卜
- 大蒜2根
- 小葱2根
- 姜丝少许
- 埤县豆瓣酱
- 盐
- 胡椒
- 面
- 花椒
- 面酱
- 油
- 味精
- 料酒
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成三角块,稍厚一点比较好吃，胡萝卜，青椒切菱形块、大蒜切片，小葱切段备用。
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步骤 2：
锅中烧油，七成热下豆腐片，煎至两面金黄捞出.
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步骤 3：
倒出煎豆腐剩的油,把肉炒熟后，留少许底油暴香葱姜蒜，放入埤县豆瓣酱继续煸炒。接着放入煎好的豆腐和所有调味料，加少量水闷一会，最后把切好准备好的木耳，青椒，胡萝卜片倒入锅中炒熟，勾薄芡即可出锅。
