冰镇南乳叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小时。

• 步骤 2：

  锅热油，将肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水开后小火煮。

• 步骤 3：

  期间汁收干加水3次，直至最后肉结实上色。

• 步骤 4：

  取出用保鲜膜包裹压紧放入冰箱冷藏室，冰凉后切片，用生菜叶垫底装盘。