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步骤 1:
红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水,然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后,再次洗净沥干水分放在碟中。
步骤 2:
陈皮用清水浸软后刮去瓤,然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。
步骤 3:
隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。
步骤 4:
淋上香葱熟油及生抽即可。
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