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香辣咖喱虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻虾500克
- 咖喱粉
- 椰浆
- 干辣椒
- 花椒
- 蜜糖
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 葱
- 蒜
- 姜
- 鱼露
香辣咖喱虾的做法步骤
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步骤 1：
麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。
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步骤 2：
少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
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步骤 3：
爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
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步骤 4：
倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
