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香草豉油鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香草
- 走地鸡1只
- 鱼露
- 豉油
- 砂糖
- 油
- 料酒
- 麻油
- 姜
- 蒜
- 葱
- 欧芹
- 紫罗勒
- 薄荷
- 丁香罗勒
- 甜罗勒
- 九层塔
- 紫苏
香草豉油鸡的做法步骤
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步骤 1：
走地鸡洗干净晾干水，香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。
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步骤 2：
适量油烧热后，把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。
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步骤 3：
把腌汁均匀淋在鸡肚内，鸡身上 用锡纸包好腌6小时以上（过夜最好）需不时翻面腌上色。
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步骤 4：
烤箱200度预热10分钟后，200度 先把鸡放入内烤至表面稍微上色后取出用锡纸覆盖包好鸡再次放入内200度 烤60-70分钟（根据鸡大小）
这回的香草鸡和上次香草鸡不一样，这回采用的全是新鲜的香草，我发现欧芹和鸡肉很配上几次我做香草鸡手撕斯得我手都发抖了，尤其这回用的走地鸡那么大，我不想再撕了。于是支使粉条去斩鸡，粉条一边在厨房斩我偷了一块嫩嫩的大鸡肉就跑了。回头他还给我留了个大鸡腿说给寿星女吃，嘿嘿，真高兴：）
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