小贴士

1.我这次打发蛋白的方法是用小嶋老师的，和平时做法不一样，要认真看文字说明哦。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净，无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候，记得要用翻拌的手法，不可以画圈圈，以免消泡。
4.烘烤的温度也是第一次尝试用180度的高温，时间比平常缩短了特别多。当然烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.蛋糕出炉之后要震两下，这样可以震出热气，记得要倒扣脱模。
6.配方适用1个学厨6寸kt寸中空阳极蛋糕模。