松花鸡卷的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜大鸡腿一只去骨成完整的鸡片后放酒和胡椒粉/盐/姜汁腌十几分钟.(特指大的,就是为了好卷.如果你跟我一样选的是家鸡腿操作就会辛苦些).

• 步骤 2：

  皮蛋一只去壳切成四片.

• 步骤 3：

  把鸡腿摊开用刀再切切就展得更开.

• 步骤 4：

  鸡皮朝下铺在一保鲜纸上.把皮蛋摆成一字放在鸡肉上.

• 步骤 5：

  像卷寿司一样把它们卷起成圆柱状.

• 步骤 6：

  在保鲜纸两边打结.

• 步骤 7：

  再在中间扎几个小洞.再包上一层锡箔.放烧开的蒸锅中蒸20分钟.取出后放凉入冰箱冷藏几小时切片.