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香辣豆瓣酱收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水煮鱼小红椒 150克
- 豆瓣酱 200克
- 芝麻 20克
- 五香粉 10克
- 白糖 30克
- 小茴香 5克
- 鸡精 8克
香辣豆瓣酱的做法步骤
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步骤 1：
把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎；
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步骤 2：
锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒；
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步骤 3：
转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒；
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步骤 4：
大约5分钟即可出锅；
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步骤 5：
凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。
我们经常用豆瓣辣椒酱炒菜、拌菜、或者干脆直接蘸酱吃。因为豆瓣辣椒酱制作的工序蛮复杂的，所用材料不仅要全，而且用油量也多，在家里做的话很费事，花牛想到了一个即可以再次利用这小辣椒，而且还省事的方法，和大家分享一下！
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