虽然里外都是糯米,但口感很有层次。先入口是有颗粒感的淡淡甜软,仿佛一个序幕,缓缓拉开。
然后是舞台主角登场,香甜软糯,奶味漫溢。
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步骤 1:
糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。
步骤 2:
糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。
步骤 3:
菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。
步骤 4:
把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。
步骤 5:
象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。
步骤 6:
隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。
步骤 7:
上锅蒸熟。
步骤 8:
切成小段,摆盘。