韭黄猪肝肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：粘米粉　50克，生粉　10克，　澄面　5克，　水　　150克，　油　12克　　　猪肝　　适量　　韭黄　　适量　　（馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）

• 步骤 2：

  猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。　　　

• 步骤 3：

  把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。　　

• 步骤 4：

  在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。　　

• 步骤 5：

  　4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。　　　

• 步骤 6：

  出炉用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。

• 步骤 7：

  放入碟中，加入适量蒸鱼豉油即可食用。